レンジ蒸し鶏の梅マヨネーズ和え

電子レンジでできる簡単ヘルシーな蒸し鶏に相性抜群の梅マヨネーズがおいしい一品です。

血液をサラサラに: 梅干しに含まれるクエン酸には、血液をサラサラにする効果の他、疲労回復、整腸作用、食欲増進などが期待できますよ。

レンジ蒸し鶏の梅マヨネーズ和え

調理時間 30 分

約 162 kcal（1人分）

4人分

鶏ささみ5本
めんつゆ(ストレート)大さじ1・1/2
酒大さじ1/2
もやし1/2袋
キュウリ1本
大葉2枚
ソース・合わせ調味料・その他
A：梅マヨネーズ（マヨネーズ　大さじ4、梅干し　3個、すりごま　小さじ2、しょうゆ　少々）

もやしは根ひげを取り、塩少々(分量外)を加えたお湯で1分程度ゆで、ざるに上げてあら熱を取り、水気を軽く絞って冷蔵庫で冷やす。キュウリは千切りにし、冷蔵庫で冷やしておく。
ささみは筋を取り、耐熱容器に入れてめんつゆ、酒をかけ、ラップをして電子レンジ（500W）で5分程度加熱する。ラップをはずしてそのまま冷まし、あら熱が取れたら繊維に沿って割き、冷蔵庫で冷やす。
大葉は千切りにする。梅干しはタネを取って包丁で細かくなるまでたたく。
ボウルに、マヨネーズ、すりごまを入れ、(3)の梅干し、しょうゆを加減しながら加えて混ぜ合わせ、(1)、(2)を加えて和える。
器に盛り、大葉を添える。

吉田先生

point

野菜から水分が出ないうちになるべく早く頂きましょう。

管理栄養士・フードコーディネーター／吉田由子

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