健菜きんぴら
緑黄色野菜と大豆を使った、フライパンで簡単にできるきんぴらレシピです。
- 老化防止・お肌を健康に
- 春菊に含まれるビタミンA・B2・Eは、皮膚あれを改善して、肌のうるおいを保つ働きをします。
- ニンジンに含まれるビタミンAは、健康な肌作りには欠かせません。
- 大豆に含まれるビタミンB１は、疲労を癒してくれるので肌のコンデション作りに大切です。
調理時間 10 分
約 173 kcal（1人分）
2人分
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春菊は、3〜4cmの長さに切る。
ゆで大豆は、水気を切る。 -
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、ニンジンを中火で1〜2分位炒める。
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（2）に春菊・大豆を加えて、1分位炒める。
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（3）に（A）を加えて、火加減をやや強めてさっと炒める。
火を止めて、白ゴマをふる。
炒める野菜に均一に火が通るように、千切りの厚さを揃えることがポイントです。
さっと炒めて、素材の食感を活かして仕上げましょう。
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