彩り野菜の包み料理
見た目も鮮やかな野菜メインの韓国料理。包む楽しみも、おもてなしにはぴったりです。
調理時間 20 分
約 104 kcal（1人分）
4人分
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ダイコンは皮をむいてから薄くスライスして塩もみし、タレの中に30分間漬けておく。
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シイタケは砂糖を入れたぬるま湯で戻して軸をとり、千切りにしておく。ゆでタケノコは市販品を購入するか、皮付きタケノコを米ぬか100ｇと赤唐辛子2本を入れた2リットルの湯で30分〜１時間ほどゆでで、アク抜きしたものを使う。
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それぞれを器に盛り付け、下ごしらえで作ったダイコンに包んで食べる。
ダイコンのスライスはタレにつけておくと、柔らかくなります。タレを加減して甘酸っぱいピクルス風にします。ダイコンのスライスの替わりに、小麦粉の薄皮焼きを使う場合もあります。
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