焼売（シュウマイ）

家族や友達と一緒に作っても楽しい！豚ひき肉とエビのシンプルなシュウマイです。

焼売（シュウマイ）

調理時間 30 分

約 215 kcal（1人分）

材料2人分

  • 豚ひき肉150ｇ
  • むきエビ30g
  • タマネギ30g
  • 白ネギ3cm
  • 卵白1個分
  • 片栗粉大さじ1
  • 焼売の皮10枚
  • 冷凍のグリーンピース10粒
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（塩　小さじ1/2、酒　大さじ1、ゴマ油　大さじ1/2、こしょう　少々）
    タレ（濃口しょうゆ・酢　各大さじ１、練り辛子　適量）

作り方

  1. タマネギとネギはみじん切りにする。
    エビは粗く切り、包丁でたたいておく。
  2. 片栗粉は、卵白で溶いてよく混ぜておく。
  3. ボウルに豚肉・エビ・タマネギ・ネギ・（A）と（2）を加えてよく混ぜ合わせ、粘りのある「あん」を作る。
  4. 手のくぼみの上に皮をおき、10等分した（3）をおく。
  5. 縦長になるように包みグリーンピースをのせる。
    少し持ち上げて、トントンと底を落として形を安定させる。
  6. 強火の蒸し器で7〜8分蒸す。
ナス子さんpoint

霧吹きでひとふきすると、蒸す時に皮がかたくなりません。

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