ふろふきダイコン
やわらかく煮たダイコンに、ゆず味噌のさわやかな香りがよく合います。
調理時間 35 分
約 90 kcal（1人分）
2人分
- ダイコン200g
- 昆布（3cm角）1枚
- 米小さじ1
- ゆずの皮の千切り少々
- ネギの小口切り少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- ゆず味噌（赤味噌・酒 各大さじ2、砂糖
大さじ1、ゆずの絞り汁 小さじ1）
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20〜25分やわらかくなるまで、落し蓋をして煮る。 -
耐熱容器に、赤味噌・砂糖・酒を加えてよく混ぜ、電子レンジで加熱する。（500W：50秒）
あら熱がとれたら、ゆずの絞り汁を加えて混ぜる。 -
器にダイコンを盛り、ゆず味噌をかけ、ネギとゆずの皮を添える。
ダイコンをゆでるときに米を加えると、アクを抜いて白く仕上げる事ができます。
米のとぎ汁があればそれを使っても良いでしょう。
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