柿なます
ダイコンとニンジンのなますに、細く切った柿を加えた上品な酢の物です。
調理時間 30 分
約 50 kcal（1人分）
2人分
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柿・ダイコン・ニンジンは、長さ3cmの千切りにする。
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ボウルに調味酢の材料を入れ、（2）のダイコンとニンジンを絞って加える。柿を加えて和える。
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器に盛り、すり胡麻をかける。
塩水につける「たて塩」という方法で下処理を行なうと、塩が食材にむらなくいきわたり、歯ざわりよく仕上がります。
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