ちりめんじゃことひじきの香味野菜寿司

カルシウムたっぷりのちりめんじゃこと、ひじきがおいしく食べられるレシピです。

ちりめんじゃことひじきの香味野菜寿司

調理時間 60 分

約 303 kcal（1人分）

材料4人分

  • 米3カップ
  • キュウリ2本
  • 青ジソ20枚
  • ミョウガ3本
  • 水3カップ
  • 白炒りゴマ大さじ2
  • 塩少々
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（ちりめんじゃこ　100g、しそひじき[市販品]　適量）
    B（酢　1/3カップ、砂糖　大さじ2、塩　小さじ1）

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  1. 米は洗って、30分程おいてから炊く。
  2. 鍋に（B）を入れ、さっと煮立たせて合わせ酢を作る。
  3. キュウリは薄切りして塩をふり、もんで固く絞っておく。
  4. ミョウガ、青ジソは千切りにする。（青ジソの1/3は、飾りに使用する。）
  5. 炊き上がった米を寿司桶などに移し、（2）を混ぜて酢飯を作る。
  6. 酢飯の中にA・（3）・（4）・白ゴマを入れて、混ぜ合わせる。
    器に盛って、青ジソを飾る。
ナス子さんpoint

さっぱりとして、誰でも好きになるお寿司のレシピです。

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