牛肉と干しシイタケの炒め物
牛肉と一緒に、野菜がたっぷり摂れる中華風の一品です。
調理時間 30 分
約 350 kcal（1人分）
2人分
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（A）をみじん切りにする。
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牛バラ肉、ニンジン、ピーマンを細切りにする。
干しシイタケは、水で戻して細切りにする。
ダイコンを短冊切りにする。 -
フライパンにゴマ油を熱し、（1）を炒める。
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香りが立ったら、牛バラ肉を炒める。
肉の色が変わったら、干しシイタケ、ダイコン、ニンジンを炒め合わせる。 -
野菜がしんなりとしたら、（B）を加えてさっと炒める。
ピーマンを加えて、炒め合わせる。
牛バラ肉と野菜は同じ大きさに切り、火の通りを均一にしましょう。少しずつ残った野菜の活用にもなります。
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