鍋焼きうどん
栄養満点で体が温まる、冬にぴったりの一品です。
調理時間 25 分
約 659 kcal（1人分）
2人分
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鶏もも肉は、小口切りにする。
長ねぎは斜め切り、小松菜はざく切りにする。
シイタケは軸を切り、表面に十字の切れ目を入れる。 -
小さな土鍋（なければ小鍋）に、さっと湯通ししたゆでうどんを1玉ずつ入れる。
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鍋に水と（A）を入れてだしをとり、1度こしてから（2）に2等分して入れる。
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（3）の中に（1）・かまぼこ・もちを入れて蓋をして、中火で火が通るまで煮込む。
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（4）に卵を割り入れ、好みの固さになったら火を止める。
（A）の代わりに、めんつゆを使っても良いです。その場合には、水300ccにめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2ずつを鍋に入れて下さい。
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