シジミのガーリックソテー
オリーブオイルとニンニクで炒めた、香りの良いレシピです。
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シジミは、よく洗っておく。
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シジミの口が開いたら、塩・こしょうをしてパセリのみじん切りをふる。
ひと混ぜしたら火を止める。
ニンニクは、香りがでるまで焦がさないように炒めます。シジミの身を美味しく頂くためには、煮すぎないようにしましょう。
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