お手軽！紅白なます

紅白のおめでたい色合いから、おせちの定番料理としてもおなじみ！手軽な酢の物です。

お手軽！紅白なます

調理時間 20 分

約 37 kcal（1人分）

材料4人分

  • ニンジン1/3本
  • ダイコン1/3本
  • 米酢50ml
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（三温糖　大さじ1.5、塩　少々）

作り方

  1. ニンジンとダイコンは、それぞれ皮をむいて5cmの長さに切り、細切りにする。
    それぞれに軽く塩をまぶして10分程置き、しんなりしたら、水気を絞る。
  2. 米酢に（A）を加え、よくかき混ぜて溶かし、合わせ酢を作る。
  3. （1）に（2）を加えて全体を混ぜる。
    味がなじむまで、しばらく冷蔵庫に寝かせる。
野上先生point

色合いのバランスを合わせるために、ダイコンとニンジンの配分を、3：1程度にすると良いでしょう。

料理家・ライター／野上 優佳子

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