ナスと豚肉の味噌炒め
味噌のしっかり味で、食欲が下がり気味の夏にも、自然に箸が進みます。
調理時間 15 分
約 369 kcal（1人分）
2人分
- 豚ロース肉（とんかつ用）2枚
- ナス2〜3本
- サラダ油大さじ2
- 実山椒（なければ粉山椒）少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（酒・しょうゆ 各大さじ1）
B（味噌・酒 各大さじ2、みりん・水 各大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 小さじ2）
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豚ロース肉は1cm幅に切り、（A）を加えて混ぜる。
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豚肉の色が変わったら、水切りした（2）を加えて炒める。油が足りないようなら、少量加える。 -
全体に味噌がなじんだら、器に盛り付ける。
実山椒が入手できない場合は、盛り付けをしてから粉山椒を振ります。また、実山椒の佃煮やしょうゆ漬けなどでも、代用できます。
実山椒が生で入手できた場合、小分けにして冷凍しておくと便利です。
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