沖縄太もずく酢

食欲がないときにぴったり！お酢のパワーで元気を取り戻しましょう。

沖縄太もずく酢

調理時間 15 分

約 33 kcal（1人分）

材料4人分

  • 沖縄太もずく300g
  • オクラ3本
  • ショウガ1かけ
  • レモンスライス1/4枚
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（だし汁　300ml、酢・濃口しょうゆ　各大さじ2、みりん　大さじ1、砂糖　小さじ1）

作り方

  1. もずくをまな板にのせて広げ、不純物を取り除く。
  2. （1）を少し水にさらし、塩気を抜く。
  3. ショウガは、千切りにする。
  4. （A）を混ぜ合わせて、冷やす。
  5. （2）と（4）を混ぜ合せ、（3）を入れる。
  6. オクラを塩でもんでゆでる。
    細かくなり、粘りが出るまでよくたたく。
  7. （5）を器に盛り、上から（6）をのせる。
    レモンスライスを添える。お好みで、ミョウガや大葉を添える。
ナス子さんpoint

多めに作っても、冷蔵庫で保存すれば1週間程日持ちします。

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