イカ入りダイコンもち

干しエビとイカの入った、モチモチのダイコンもちです。材料を混ぜて蒸すだけなので、意外と簡単にできます。

イカ入りダイコンもち

調理時間 60 分

約 269 kcal（1人分）

材料4人分

  • ダイコン150g
  • イカ（刺身用）100g
  • 干しエビ大さじ1
  • 白ネギ1/2本
  • サラダ油大さじ1
  • 片栗粉適量
  • ゴマ油小さじ1
  • 辛子じょうゆ適量
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（水　1カップ、塩・砂糖　各小さじ1/2、ゴマ油　小さじ1、こしょう　少々）
    B（水　1カップ、上新粉　150g、浮粉　50g）

作り方

  1. ダイコンは、千切りにする。
    イカは、さいの目切りにする。
    干しエビはぬるま湯で戻して、みじん切りにする。
    白ネギも、みじん切りにする。
  2. 中華鍋にサラダ油を熱し、干しエビ・白ネギ・ダイコンを炒め、（A）を加えて煮る。
  3. ボールに（B）を加え、よく混ぜる。
  4. （3）に（2）とイカを加え、手早く混ぜる。
    サラダ油（分量外）を塗った容器に入れ、45分程蒸す。
  5. 蒸しあがったら、食べやすい大きさに切る。
  6. フライパンにゴマ油を入れ、（5）に片栗粉を付けて両面を焼く。
    器に盛り、辛子じょうゆを付けて食べる。
ナス子さんpoint

ダイコン・干しエビ・白ネギを調味料と煮るときは、水分がほとんどなくなるまで煮ましょう。
イカの代わりにタコもよく合います。

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