カレーライス
人気の家庭料理の定番メニュー。カレー粉にスパイスをプラスすれば、味のバリエーションも自在です。
調理時間 60 分
約 919 kcal（1人分）
6〜8皿分
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ニンジン・ジャガイモは、乱切りにする。
ニンニク・ショウガは、みじん切りにする。 -
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表面に焼き色が付いたら、フライパンから取り出す。 -
香りが立ってきたら、タマネギ・ニンジン・ジャガイモを加えて炒める。 -
沸騰したら、（B）を加える。
再沸騰したら、弱火にし、20分程煮込む。 -
粉っぽさがなくなり、細かい泡が立ち、少し焦げたような臭いがするまで、よく炒めて火を止める。 -
この作業を、2〜3回繰り返す。 -
途中、焦げ付かないように混ぜながら、弱火で10分程煮る。 -
焦げてきたら、熱湯を加える。 -
塩・こしょうで味を調え、とろみがなじむまで煮込む。 -
器にご飯を盛り、（10）をかける。
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