スズキの味噌カルパッチョ
味噌風味のドレッシングを使ったスズキのカルパッチョです。意外なバジルとショウガの組み合わせがぴったりです。
調理時間 25 分
約 202 kcal（1人分）
2人分
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スズキは薄くそぎ切りにして、塩をふる。
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トマトは、5mm角の大きさに切る。 -
オリーブオイルを加えて、さらに混ぜる。 -
（3）に加えて混ぜる。 -
器にカイワレダイコンを敷き、（1）をのせる。
トマトを添えて、（4）をかける。
ショウガのすりおろしを添え、バジルを飾る。
スズキは薄くそぎ切りにしたあと、塩をほんの少量ふることで身が締まり、旨みが濃縮されます。
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