イワシの薬味揚げと大豆とチーズのゆかり揚げ
2種類の天ぷらの衣に変化をつけ、相性の良い素材で揚げました。
調理時間 25 分
約 370 kcal（1人分）
4人分
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ゆで大豆は、キッチンペーパーで周りに付いている水分を取る。
プロセスチーズは、5mm角に切る。 -
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（4）のひとつに（3）を入れて混ぜ、薬味衣を作る。
もうひとつの（4）に、ゆかりを入れて混ぜ、ゆかり衣を作る。 -
それぞれ、高温（180℃以上）の揚げ油で、かりっと揚げる。器に盛る。
ゆで大豆は、揚げる際にはねやすいので、キッチンペーパーで周りに付いている水分を取りましょう。
天ぷらかすは油が汚れる原因になるので、網じゃくしで、きれいにすくい取りましょう。
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