タコの香り和え
温めたゴマ油をかけることで、香味野菜の香りが立ちます。食べる人の目の前で仕上げたい一品です。
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ゴマ油は熱しすぎると苦みが出るので、加熱しすぎないように気を付けて下さい。煙が出たら、加熱しすぎのサインです。
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