豚肉のサルティンボッカ
サルティンボッカとは、イタリア語で「口に飛び込む」という意味。ローマで使われている仔牛肉を、豚肉に替えてアレンジしました。
調理時間 20 分
約 267 kcal（1人分）
4人分
- 豚ロース肉（カツ用）4枚
- 生ハム4枚
- スライスチーズ2枚
- セージの葉（生）8枚
- レモン1/2個
- ミニトマト4個
- セージの葉（飾り用）適量
- 小麦粉大さじ2〜3
- バター大さじ1
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スライスチーズは、2等分に切る。
レモンは、くし形に切る。
ミニトマトは、半分に切る。 -
半分に折って形を整え、小麦粉をまぶす。 -
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器に盛り、レモン・プチトマトを添え、セージの葉を飾る。
生ハムとスライスチーズに塩気があるので、豚肉に塩・こしょうはしないのがポイントです。
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