ゴーヤと豚肉の味噌炒め

いつものゴーヤチャンプルを、味噌味にアレンジ！赤唐辛子が、味のアクセントになります。

ゴーヤと豚肉の味噌炒め

調理時間 10 分

約 301 kcal（1人分）

材料1人分

  • ゴーヤ1/3本（70g）
  • 豚もも薄切り肉3枚（60g）
  • 木綿豆腐1/4丁（75g）
  • ショウガ1/2片（8g）
  • 赤唐辛子の小口切り5〜6個
  • ゴマ油小さじ1
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（みりん・酒　各小さじ2、味噌・砂糖　各小さじ2弱）
あらかじめ準備しておくこと
ボウルに（A）を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、5mmの厚さに切る。
  2. 木綿豆腐は、ざるにのせ、20分位おいて水切りをする。
    2cm幅の長方形に切る。
  3. 豚もも薄切り肉は、一口大に切る。
    ショウガは、千切りにする。
  4. フライパンにゴマ油を入れて熱し、（1）・（3）を加えて軽く炒める。
    （2）・（A）・赤唐辛子を加え、手早く炒めて器に盛る。
ナス子さんpoint

木綿豆腐を加えたら、手早く炒めましょう。

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