レバーと豆腐の重ね焼き
レバーと豆腐を重ねて焼いた、薬味たっぷりの一品です。
調理時間 25 分
約 244 kcal（1人分）
1人分
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水を張ったボウルに入れて洗い、ペーパータオルに取って水気を切る。 -
ざるにあげて水気を切り、片面に片栗粉をまぶす。 -
ニンニクは、みじん切りにする。
万能ネギは、小口切りにする。 -
タマネギは、薄い輪切りにする。
10分位水にさらし、ざるにあげて水気を切る。
塩をふり、塩もみをして絞る。
カイワレダイコンは、根を切り落とす。 -
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、（3）を入れて弱火で炒める。
香りが出たら、（A）を加えて軽く混ぜ、（1）を加えて両面を軽く焼く。 -
（1）・（3）を上からのせ、豆腐の片面（下面）に軽い焼き色が付くまで焼く。 -
（6）を器に盛り、（4）・レモンを添える。
豚レバーは、水気をよく拭き取ってから焼きましょう。
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