ラム肉と野菜の蒸し焼き
ラム肉・米ナス・トマトを重ね焼きした、地中海風の華やかな一品です。
調理時間 20 分
約 251 kcal（1人分）
2人分
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トマトは、1cmの角切りにする。
大葉は、みじん切りにする。 -
米ナスの上に（1）を重ね、その上に大葉をちらす。
その上からトマトの半量分を盛り、塩をふる。 -
（B）をトマトの上からふり入れて蓋をし、ラム肉に火が通るまで、中火で約5分蒸し焼きする。 -
器に（4）を盛り、クレソンを添える。
ラム肉特有の風味も、赤ワインとトマトのソースでまろやかになります。
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