エビのクリームコロッケ
とろ〜りミルキーなクリームの中に、エビのプリプリ感がたまらない！何度も作りたくなるレシピです。
調理時間 90 分
約 421 kcal（1人分）
4人分
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タマネギは、みじん切りにする。
エビは殻をむき、1cmの大きさに切る。 -
バター10gを足してエビを加え、中火強で1〜2分炒める。 -
牛乳50ml位を加えてよく混ぜ、再度50ml位加えてよく混ぜる。 -
下からぷつぷつとなるように1分位煮て、塩・こしょう・パセリを加えて混ぜ、火を止める。 -
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小麦粉を付け、たわら型になるように形を整える。
溶き卵・パン粉の順に衣を付け、冷蔵庫に15分位入れる。 -
（6）を中温（170〜180℃）の油で2〜3分位、上下を返しながら揚げる。
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器にサラダ菜を敷いて（7）を盛り、キャベツ・ミニトマト・レモンを添える。
小麦粉を加えたら、木しゃもじでよく炒めて、粉っぽさを飛ばしてから牛乳を少しずつ加え、伸ばしていきましょう。
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