コーンポタージュスープ
定番のスープレシピです。冷たくても温かくても、おいしく頂けます。
調理時間 20 分
約 230 kcal（1人分）
4人分
- クリームコーン（缶詰）300g
- タマネギ1/2個
- バター20g
- 牛乳300ml
- 生クリーム大さじ4
- パセリ（粉末）少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（水 300ml、コンソメの素 小さじ2、ローリエ 1枚、塩・こしょう 各少々）
- あらかじめ準備しておくこと
- （A）を混ぜ合わせておく。
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しんなりするまで、弱火でじっくりと炒める。 -
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混ざったら、火からおろしてあら熱を取り、ミキサーにかける。 -
（4）がなめらかな状態になったら、鍋に戻して再び火にかける。
沸騰したら器に注ぎ、生クリームを回しかけて、パセリ（粉末）をちらす。
タマネギを弱火でコトコト煮込むことにより、タマネギの甘みが加わり、おいしさが増します。
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