白身魚の香草焼き バルサミコソース
香草の香りをたっぷり効かせた白身魚に、コクのあるバルサミコソースをかけて仕上げました。
調理時間 30 分
約 307 kcal（1人分）
4人分
- 白身魚4切れ
- ズッキーニ1本
- プチトマト100g
- バジル（生）2枚
- バジル（パウダー）小さじ1
- バター10g
- 小麦粉適量
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（白ワイン 大さじ3、バルサミコ酢 大さじ2、バター 10g、塩 少々、砂糖 ひとつまみ）
- あらかじめ準備しておくこと
- （A）を混ぜ合わせておく。
-
バジル（生）は、みじん切りにする。
ズッキーニは、1cmの輪切りにする。 -
こしょう・バジルパウダーをふり、小麦粉を両面にまぶす。 -
（2）・ズッキーニを並べ入れて両面をこんがりと焼き、器に盛る。 -
（A）を入れて弱火にかけ、フライパンを傾けて、ゆっくりと流れる位まで煮詰める。 -
ハーブの量は、お好みで加減して下さい。
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