マツタケの卵とじ
香りの良いマツタケを、ふんわり半熟卵でとじました。ご飯と一緒にどうぞ！
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マツタケは、長さ3cmの薄切りにする。
タマネギは、薄切りにする。
春菊は、2cmに切る。 -
小鍋に、だし汁とタマネギを入れて火にかける。
沸騰したら、中火にして2分煮る。 -
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（3）に、春菊を加えて強火にする。
溶き卵を少しずつ加えて、半熟の状態で器に盛る。
マツタケは香りを大切にしたいので、水で洗わずに布巾などでふいてから調理しましょう。煮すぎないのもポイントです。
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