ゴイ・クオン（生春巻き）
ベトナムの生春巻きレシピです。スイートチリソースやピーナッツ味噌だれを付けて頂きます。
調理時間 20 分
約 219 kcal（1人分）
4人分
- あらかじめ準備しておくこと
- ライスペーパーは、水でぬらして戻す。
-
鍋にたっぷりの湯を沸かしてゆでる。
色が変わったら、ざるにあけて水気を取る。 -
殻・背わたを取り、横半分に切る。 -
鍋に湯を沸かし、ビーフンを4分位ゆでる。
ざるにあけて、水気を取る。 -
ニラは、硬い部分を切る。
サニーレタスは、半分にちぎる。
大葉・（A）は洗い、水気を取る。 -
（1）・（2）・（3）・（4）をのせて、端から巻く。 -
（5）を5等分に切って器に盛り、お好みでピーナッツ味噌だれ・スイートチリソースを付けて頂く。
ライスペーパーは、長く水に浸けすぎると巻きにくくなるので、さっと水に浸けましょう。
キッチンクロスの上で具を手早くのせ、巻いて下さい。
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