ミカンとナッツのカラメル煮
ミカンとナッツをからめた、カラメル風味の簡単デザートです。
調理時間 15 分
約 353 kcal（1人分）
2人分
- ミカン150g
- アーモンド30g
- カシューナッツ30g
- くるみ30g
- 砂糖30g
-
ミカンは皮をむいて筋を取り、縦半分に切る。
1cm幅×3cm程の大きさに切り、水分があればふき取る。 -
木しゃもじで1分位、水分が出てくるまで混ぜる。 -
薄く黄色に色付き始め、茶色になったらすぐに火を止める。 -
再度火にかけて、木しゃもじで混ぜながら4〜5分位煮る。 -
煮汁がなくなるまで、1〜1分30秒位火にかけながら混ぜ、器に盛る。
砂糖だけ加熱しても水分が出てくるので、常に混ぜましょう。
カラメルの温度が高温になり、水分のあるミカンを加える際にはじくので、必ず火を止めて注意して作業を進めましょう。
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