パッタイ（タイ風焼きそば）
少し甘めの米麺を使った、タイ風の焼きそばです。細かくつぶしたピーナッツをかけて食べます。
調理時間 20 分
約 513 kcal（1人分）
4人分
- あらかじめ準備しておくこと
- ピーナッツは、砕いておく。
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甘口たくあんは、みじん切りにする。
厚揚げは、1cm角に切る。
干しエビは、水で戻す。
ニラは、4cmに切る。
ニンニクは、みじん切りにする。 -
エビを加えさっと炒め、取り出す。 -
（1）を加えて水を入れ、ほぐしながらさらに炒める。
（A）・もやしを入れ、味をなじませて取り出す。 -
卵が固まってきたら（4）を戻し入れて混ぜ合わせ、ニラを加えさっと炒める。 -
（5）を器に盛り、ピーナッツをふる。
（3）・もやし（飾り用）・レモンのくし切りを添える。
炒め合わせるときは手早く、さっと仕上げましょう。できあがりに添えるもやしは生のもやしで、サラダ感覚で食べます。
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