ロコモコ
ご飯にハンバーグと目玉焼きをのせた、ハワイの名物料理。ハンバーグを焼いた肉汁を使ったソースが絶品！
調理時間 25 分
約 757 kcal（1人分）
2人分
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ボウルに合いびき肉を入れて、糸をひくようになるまでよく練る。
タマネギ・（A）を加え、さらにまぜる。 -
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焼き色が付いたら裏返し、同様に焼く。 -
（3）を弱火にし、蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。
火が通ったら、ハンバーグを取り出す。 -
（4）のフライパンに入れて、焼き汁で炒める。（B）を加えて煮て、味を調える。 -
別のフライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、卵を割り入れる。
塩・こしょうをして弱火にし、蓋をして1分程焼く。
火を止めてしばらくおき、目玉焼きを作る。 -
器にご飯を盛って（4）をのせ、（5）をかける。
上に（6）をのせ、パセリを飾る。
ハンバーグの下味に、ニンニクのすりおろし・赤ワイン・ケチャップを少量加えることで複雑なおいしさが生まれます。
始めは強火で両面焼き付けて旨みを逃がさないようにして、その後弱火でじっくり焼きましょう。
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