サツマイモのコロッケ
ホクホクのサツマイモに、エスニックの香りをアクセントにしたコロッケです。
調理時間 20 分
約 339 kcal（1人分）
1人分
- あらかじめ準備しておくこと
- パン粉は、フードプロセッサーにかけて細かくする。
- （B）を混ぜ合わせておく。
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サツマイモとタマネギは、そのまま丸ごと、やわらかくなるまで20分程蒸す。
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サツマイモは、皮をむいてつぶす。
タマネギは皮をむいて、みじん切りにする。 -
（2）をボウルに合わせて、（A）を加えて3等分にして、ボール状に丸める。
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小麦粉→水溶き小麦粉→パン粉の順に衣を付ける。
中温（170〜180℃）の油で、きつね色になるまで揚げる。 -
（4）を器に盛り、（B）を添える。
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