キャベツのポタージュ
キャベツの甘味と香りが、口いっぱいに広がります。簡単なのに、本格的な一品に仕上がります。
調理時間 30 分
約 166 kcal（1人分）
2人分
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タマネギは、薄切りにする。
ジャガイモは、一口大に切る。 -
しんなりとしてきたら、ジャガイモ・（A）を加えて煮立て、弱火にして15分程煮る。 -
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（3）の鍋を再び火にかけてひと煮し、生クリームを加えて塩・こしょうで味を調える。
器に注ぎ、中央にキャベツの角切りをのせ、クルトンをちらす。
キャベツとタマネギを炒めるときは、焦がしてしまうとスープの色が悪くなったり、苦味が出たりするので焦がさないように炒めましょう。
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