ひじき入り卵焼き
カルシウムと鉄分、食物繊維が豊富な健康食材ひじきを使った、ヘルシーでボリュームたっぷりの卵焼きです。お弁当にもぴったりです。
調理時間 30 分
約 82 kcal（1人分）
4人分
- あらかじめ準備しておくこと
- （A）（B）を、それぞれ混ぜ合わせておく 。
-
青ネギは小口切りにする。
ニンジンは皮をむき、ひじきと同じくらいの長さの千切りにする。 -
フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、ひじき・ニンジンを加えて炒める。
ニンジンがしんなりしたら、（A）を加えて1分程度炒める。
フライパンから取り出し、あら熱を取る。 -
（2）・青ネギを加え、さっと混ぜ合わせる。 -
手前の部分にサラダ油をひき、残りの（3）の1/3程度を流し入れ、今度は向こう側から手前に向かって巻く。
同様にして、卵液がなくなるまでくり返す。 -
卵焼き器から（4）を取り出し、キッチンペーパーで形を整える。
あら熱がとれたら、食べやすい厚さに切り分ける。
器に盛り、ダイコンおろしを添える。
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