豆乳パンナコッタ
豆乳を使った、おしゃれなヘルシーデザートです。大豆イソフラボンがたっぷり摂れるので、女性には特におすすめです。フレッシュなイチゴソースをかけて頂きます。
調理時間 - 分
約 373 kcal（1人分）
4人分／直径10cmの容器
- 豆乳（成分無調整）2カップ（400ml）
- 生クリーム1カップ（200ml）
- 砂糖大さじ6
- 粉ゼラチン10g
- 水大さじ4
- ラム酒大さじ1
- イチゴ（ソース用）6個
- イチゴ（飾り用）2個
- ミントの葉適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（砂糖 大さじ3、水 大さじ1、レモン汁 大さじ1/2）
- あらかじめ準備しておくこと
- 粉ゼラチンは、水でふやかしておく。
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-
耐熱容器につぶしたイチゴと（A）を入れ、電子レンジ（500W）で3分程度加熱する。
さっとかき混ぜてあら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 -
ゼラチン・生クリーム・ラム酒を加え、さらに混ぜ合わせる。 -
器に流し入れ、冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。 -
（4）の上に（2）をかけ、飾り用のイチゴとミントの葉を飾る。
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