ダイコンのエスニック漬け
クミンとターメリックを使った、エスニック風のお漬物です。辛くなく、スパイスの香りが楽しめるさっぱり味。エスニック料理の付け合わせにどうぞ。
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塩をまぶして軽くもみ、5分程置く。
水気が出たら絞る。 -
フライパンに、ゴマ油・ニンニク・クミンを入れ、弱火にかける。
ニンニクの香りが出て、クミンがパチパチと2〜3粒はじけるまで加熱する。 -
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そのままラップをして、味がなじむまで1時間以上冷やす。
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