野菜と鶏肉の炒めご飯
深めのホットプレートで作る、野菜と鶏肉、もち米・うるち米を炒め合わせて作るおこわ風のご飯です。
調理時間 40 分
約 399 kcal（1人分）
4人分
- あらかじめ準備しておくこと
- うるち米・もち米は、洗ってざるにあげておく。
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鶏もも肉は一口大に切り、酒をふる。 -
ニンジン・えのき茸を加えて炒め、塩をふる。 -
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（A）を加える。 -
フツフツしたら弱で15分炊き、15分蒸らす。 -
（5）を器に盛り、白ゴマを飾る。
水分量は2合量り、そこから大さじ1を除いて下さい。
フライパンで作る場合は、蓋がしっかり締まる物を使用して下さい。（炒めたあと、炊飯器で炊いても良いです。）
自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ
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