カボチャのお焼き
粉を練って作った皮に、野菜などのあんを包んで焼いた長野県の郷土菓子。今回は、少しシナモンの風味を効かせた、カボチャ味にしました。
調理時間 50 分
約 323 kcal（1人分）
3人分
- カボチャ200g（種とワタを除く）
- バター大さじ1
- 熱湯100ml
- 打ち粉（強力粉）少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（薄力粉 75g、強力粉 75g）
B（サラダ油 小さじ2、塩 小さじ1/4）
C（三温糖 大さじ1.5、シナモン 小さじ1/4、塩 ひとつまみ）
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中心に穴をあけて（B）を入れ、そこに少しずつ熱湯を加えながら箸で大きく混ぜる。 -
粉っぽさがなくなったら、2〜3分こねてなめらかな生地にする。
ひとつにまとめて、ラップをして30分程常温で寝かせる。 -
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弱めの中火で2分ずつ、両面がきつね色になるまで焼き、器に盛る。
強力粉と薄力粉は、ふるわなくても大丈夫です。泡立て器でしっかり混ぜ、ダマをなくしましょう。こねた生地は、一度寝かせることで、扱いやすくなります。
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