ダイコンのかにあんかけ
みずみずしくゆでたダイコンに、とろりとしたかにあんかけ。きれいな色合いで、ごはんのおかずはもちろん、日本酒の肴にもおすすめの1品。
調理時間 70 分
約 49 kcal（1人分）
4人分
- ダイコン1/2本
- カニのむき身50g
- 小ネギ2本
- 新ショウガ1/2片
- 米のとぎ汁3〜4カップ
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（水 400ml、昆布 1片[5㎝×10cm]）
B（酒 大さじ2、しょうゆ 小さじ1、塩 小さじ2/3）
水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ1、水 大さじ2）
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米のとぎ汁を、ダイコンがかぶるぐらいの量まで加え、15分程下ゆでする。 -
しっかり水気を切る。 -
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再沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして30分煮る。
火を止め、蓋をしたまま、あら熱が冷めるまでおく。 -
新ショウガは、千切りにする。
小ネギは、小口切りにする。 -
水溶き片栗粉で、とろみを付ける。 -
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