モロッコ風ニンジンのマリネ
シンプルな作り方ですが、クミンの豊かな香りとニンジンの甘みが楽しめます。新しいニンジン料理のレパートリーが広がります。
調理時間 20 分
約- kcal
4人分
- ニンジン1本
- ライムの絞り汁1/4個分
- チャｰビル適量
- 塩ひとつまみ
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（塩 小さじ1、パプリカパウダー・ブラックペッパー 各小さじ1/4）
B（オリーブオイル 大さじ1、クミン 小さじ1/2）
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沸騰したら塩を入れて溶かし、（1）を加えて煮る。 -
（2）が再沸騰したら、火を弱める。
形が崩れない程度に、十分やわらかくなるまで10分程煮る。 -
（3）がゆであがったら、ざるにあげてよく水切りし、耐熱容器に移す。
中心に（A）を加えて、混ぜずにおく。 -
プツプツとクミンがはじけるまで加熱したら、火から下ろす。 -
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器に盛り、チャービルを飾る。
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