ミートボールのレモンソース
サワークリームとレモンが味の決め手！さわやかなミートボールの味わいは、新しい定番になるおいしさです。
調理時間 40 分
約- kcal
4人分
- あらかじめ準備しておくこと
- （A）のパン粉は、牛乳に浸してやわらかくする。
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ニンニクは、すりおろす。 -
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途中、肉から出る脂をクッキングペーパーなどで吸いながら、表面全体がきつね色になるまで焼く。（中心まで完全に火が通っていなくてもよい。） -
沸騰したら弱火にして、蓋をして2〜3分煮る。 -
さっと煮て、器に盛る。
ミートボールは、型くずれしないよう、何度も返したリせずにじっくり焼きます。レモンは皮ごと使うので、国産の防腐剤を使用していないものを使用しましょう。ワックスなどがついている場合は、すりおろす前に軽くたわしでこすって、湯をかけましょう。
料理家・ライター／野上 優佳子
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