ダイコンの酢漬け（ムチョマリ）

サラダ感覚でさっぱりと頂けるダイコンの酢漬け。彩りが鮮やかで、ホームパーティーの料理にもオススメです！

ダイコンの酢漬け（ムチョマリ）

調理時間 70 分

約- kcal

材料4人分

  • ダイコン100g
  • 牛もも肉（焼肉用）50g
  • ニンジン30g
  • カイワレダイコン1/2パック
  • パプリカ（赤）1/2個
  • セリ（または、小ネギ）1/2束
  • サラダ油少量
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（酢・水　各50ml、砂糖　大さじ1、塩　小さじ1/2）
    B（しょうゆ　小さじ1、砂糖・ゴマ油　各小さじ1/2、すりゴマ・ニンニクのすりおろし　各少量）
あらかじめ準備しておくこと
（A）（B）を、それぞれ混ぜ合わせておく 。

作り方

  1. ダイコンは、スライサーで輪切りにする。
    (A)にダイコンを入れ、1時間程漬け込む。
  2. カイワレダイコンは根元を落とす。
    パプリカ・ニンジンは、長さ5cmの千切りにする。
    セリは根元と葉を取り除き、さっと塩ゆでする。
  3. 牛もも肉は千切りにして、(B)で味付けをする。
    フライパンにサラダ油を熱し炒める。
  4. （1）を広げ、カイワレダイコン・パプリカ・ニンジン・（3）をのせて巻く。
    ダイコンの外側をセリで結ぶ。
本田先生point

ニンジンは生で食べるので、細い千切りにして下さい。

韓国料理研究家／本田 朋美

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