チンゲンサイの味噌クリーム

ショウガ風味のチンゲンサイに、コクのある味噌風味のクリームをかけて頂きます。

チンゲンサイの味噌クリーム

調理時間 15 分

約 153 kcal（1人分）

材料2人分

  • チンゲンサイ1茎
  • ショウガ1片
  • 生クリーム80ml
  • サラダ油小さじ2
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（酒　大さじ1、塩　少々）
    B（味噌　大さじ1.5、みりん　小さじ1）

作り方

  1. チンゲンサイは、食べやすい大きさに切る。
    ショウガは、千切りにする。
  2. フライパンにサラダ油・ショウガを入れ、香りが出たらチンゲンサイを加える。
    （A）をふって炒める。
  3. 鍋に生クリーム・（B）を入れ、フツフツしてくるまで煮る。
  4. 器に（2）を盛り、上から（3）をかける。
竹内先生point

チンゲンサイを炒めるときは、茎の部分から先に炒めましょう。全体に油が回ったら、葉の部分を加えて炒め合わせます。

自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ

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