カニクリームドリア

カニのほぐし缶を使ったコクのあるホワイトソースが決め手のちょっと贅沢なドリアです。

カニクリームドリア

調理時間 30 分

約 659 kcal（1人分）

4人分

ご飯茶碗4杯分
しめじ1パック
タマネギ1個
ニンジン1/2本
カニほぐし缶1缶(100g)
ピザ用チーズ100g
バター大さじ2
顆粒コンソメ小さじ1
ターメリックまたはカレー粉少々
こしょう少々
塩適量
ソース・合わせ調味料・その他
A：ホワイトソース（牛乳　2カップ、小麦粉･バター　各大さじ4、塩　小さじ1/2、こしょう　少々）

しめじは石突きを取って小房に分ける。タマネギ、ニンジンはみじん切りにする。
（A）のホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら小麦粉を加えて中火にして木べらで混ぜながら3分程度加熱する。冷たい牛乳を一気に加えてとろみが付くまで混ぜながら加熱し、水気を切ったカニのほぐし身を加えてさっと混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
オーブンを250℃に予熱する。
フライパンにバターを加えて弱火で熱し、しめじ･タマネギ･ニンジンを加えて野菜がしんなりするまで炒め、ご飯を加えて炒め合わせ、顆粒コンソメ･ターメリック･塩･こしょうで味を調える。
グラタン皿に(4)を盛って(2)のホワイトソースをかけ、ピザ用チーズをちらす。予熱しておいたオーブンに入れて焦げ目が付くまで8分程度焼く。

吉田先生

point

ホワイトソースのバターと小麦粉はしっかりと炒めるようにしましょう。

管理栄養士・フードコーディネーター／吉田由子

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