干しシイタケの含め煮
乾物の干しシイタケを使った、冷めてもおいしく、お弁当のおかずや日々の副菜にぴったりの一品。

調理時間 40 分
約- kcal
4人分
- 干しシイタケ12個
- 干しシイタケの戻し汁1カップ
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1.5
-
干しシイタケはたっぷりの水またはぬるま湯で戻す。(戻し汁は取っておく) -
干しシイタケは石づきを取り除く。 -
鍋に干しシイタケと、分量の戻し汁・みりん・しょうゆを加えて火にかける。沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして30分煮る。 -
火からおろし、クッキングペーパーなどをかぶせて、そのまま常温になるまでおいて味をしみ込ませる。
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