高野豆腐の竜田揚げ
戻して下味を付けた高野豆腐をさくっと揚げ、野菜の素揚げを添えました。
調理時間 20 分
約 161 kcal（1人分）
4人分
- あらかじめ準備しておくこと
- 高野豆腐はぬるま湯に浸けて戻しておく。
- シシトウに竹串で穴を数箇所あけておく。
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器に（1）・（3）を盛り合わせ、高野豆腐を漬けておいた（A）をかけて頂く。
このレシピでは、膨軟剤が入っていない高野豆腐を使用しています。膨軟剤入りの高野豆腐を使用する場合は、横半分に切ったほうが合わせ調味料がよくしみます。
自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ
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