むかごのピラフ
むかごを米と一緒に鍋で炊き込みました。食感も楽しい秋のおいしさがギュッと詰まったピラフです。
調理時間 35 分
約- kcal
4人分
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オリーブ油とタマネギ、ベーコン、ニンニクを一緒に入れてから火にかけると、ニンニクを焦がさずに炒められます。米を洗わずに加えて沸騰したら、蓋は最後まで取らないこと。少し固めに炊き上げるのがおいしさのコツ。
料理家・ライター／野上 優佳子
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