豆腐チヂミ（トゥブジョン）

豆腐を使ったヘルシーチヂミです！冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずにもオススメです！

豆腐チヂミ（トゥブジョン）

調理時間 30 分

約- kcal

材料4人分

  • 木綿豆腐200g
  • あさりむき身100g
  • 小麦粉70g
  • 水1/2カップ
  • ニラ2本
  • ニンジン30g
  • 卵1個
  • ゴマ油小さじ1/2
  • 塩適量
  • サラダ油適量
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A：たれ（しょうゆ　大さじ1、酢・砂糖　各大さじ1/2、ゴマ　小さじ1）
あらかじめ準備しておくこと
（A）を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、500Wの電子レンジで2分加熱する。冷まして水気を切り、包丁ですりつぶす。
  2. あさりのむき身は粗みじん切りにして、ゴマ油と塩少々で下味を付ける。ニンジンはみじん切りにし、ニラは長さ5mmに切る。
  3. ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉・水・塩を加えてよく混ぜたら、（1）・（2）を入れて混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、（3）と直径5cmで丸く流し入れる。中弱火で両面を焼いたら、器に盛り付け（A）を添える。
本田先生point

木綿豆腐は電子レンジにかけたあと、キッチンペーパーを換えて、しっかり水切りして下さい。焼いたときに、水っぽくなりません。

韓国料理研究家／本田 朋美

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