ラーメントッポギ（ラッポギ）

ラーメントッポギは韓国でポピュラーなファーストフードです。ときにはインスタントラーメンを、一手間加えて召し上がってみてはいかがでしょう。

ラーメントッポギ（ラッポギ）

調理時間 15 分

約- kcal

材料2人分

  • トッポギ用のもち10個
  • インスタントラーメン（麺）1個
  • 水2と1/2カップ
  • 昆布（10センチ ）1枚
  • キャベツ100g
  • 韓国おでん（さつま揚げでも可）50g
  • ニンジン30g
  • すりゴマ大さじ1/2
  • 小ネギ（小口切り）大さじ1/2
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（コチュジャン　大さじ2、水飴（みりんでも可）　大さじ1、しょうゆ・ニンニクのすりおろし　大さじ1/2）
あらかじめ準備しておくこと
（A）を混ぜ合わせておく。
鍋に水と昆布を入れて30分程浸けておく。

作り方

  1. ニンジンを縦半分に切り、厚さ2mmにスライスする。キャベツは一口サイズに切る。
  2. 韓国おでんは油抜きしてから横に二等分にし、幅3cmに切る。
  3. あらかじめ準備していた水と昆布を入れた鍋を強火にし、沸騰する前に昆布を取り除く。そこに（A）を入れ、沸騰したら半分に割ったインスタントラーメンの麺とニンジンを入れる。
  4. 火を中火にして2分程経ったら、トッポギ用のもち、（2）の韓国おでん、キャベツを加えてさらに2分煮込み、器に盛りつけたらすりゴマと小ネギを散らす。
本田先生point

ラーメンは割ってから鍋に入れると、火が通りやすいです。野菜は冷蔵庫にあるもので構いません。

韓国料理研究家／本田 朋美

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