チーズタッカルビ

コチュジャンの辛味がチーズでまろやかに！辛い物が苦手な方でも食べやすい味わいです。

チーズタッカルビ

調理時間 30 分

約- kcal

2人分

鶏もも肉1枚
キャベツ1枚
サツマイモ1/2本（中サイズ）
シュレッドチーズ50g
サラダ油大さじ1
ソース・合わせ調味料・その他
A（コチュジャン・しょうゆ・水飴・砂糖　各大さじ1、酒　大さじ1/2、ニンニクのすりおろし・ゴマ油　各小さじ1、こしょう　少々）

あらかじめ準備しておくこと: （A）を混ぜ合わせておく。

鶏もも肉は脂身の部分を取り除いてそぎ切りにし、（A）を揉み込んで10分程置く。
キャベツは一口大に切る。サツマイモは皮をむいて幅3mm、長さ5cmくらいのスティック状に切って水にさらし、水気を切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、サツマイモを弱火でじっくり炒めたら一度取り出す。
（3）のフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、弱火で鶏肉の両面を焼く。
（4）にサツマイモを戻し、キャベツを加えて中火で炒め合わせたら、シュレッドチーズを載せて蓋をし、チーズが溶けたらでき上がり。

本田先生

point

サツマイモと鶏肉を加熱するときは、必ず弱火にし、焦がさないように気を付けましょう。お子様が食べる場合は、コチュジャンの量を減らして、代わりにケチャップを加えて下さい。

韓国料理研究家／本田朋美

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