ミニトマトのハニーマリネ

夏野菜の定番、トマトで作る常備菜。見た目がかわいいので、おもてなしの一品にもおすすめです。

ミニトマトのハニーマリネ

調理時間 20 分

約 60 kcal（1人分）

材料4人分

  • ミニトマト 赤10個
  • ミニトマト 黄10個
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（酢　大さじ1・1/2、オリーブオイル・ハチミツ　各大さじ1、塩　ひとつまみ）

作り方

  1. ミニトマトはヘタを取って洗い、お尻の部分につまようじを刺して1ヵ所穴を開ける。
  2. 鍋に湯を沸かし、（1）を熱湯にさっとくぐらせて冷水に取り、皮をむく。
  3. 保存容器に（A）を入れて混ぜ合わせ、（2）を加えて冷蔵庫で数時間〜半日程度漬け込む。
吉田先生point

ミニトマトは小ぶりの物を選ぶと食べやすいでしょう。

管理栄養士・フードコーディネーター／吉田 由子

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